Alila Villas Uluwatu
阿丽拉 乌鲁瓦图酒店

I‘m a hater 人生充满了狗血

阿丽拉这个品牌其实大家已经很熟悉了, 去年在我国安吉开了一家,今年又要在阳朔新开一家。 但是 “最有看头的旗舰店们” 都在巴厘岛上,而且一脉相传总地造了6家酒店
乌鲁瓦图这家酒店是当中知名度最高的! 因为这里有个被无数人津津乐道 ,建在悬崖边的“鸟巢凉亭”,众多明星也是看中它得天独厚的自然条件而过来举行婚礼的。
它在“酒店控” 心中的崇高, 是会让很多就算不住这里的游客,也会千里迢迢地赶过来 “朝圣” 一番。

所谓「城市酒店选地标, 度假酒店看选址 」, 选址就是一家度假酒店的核心, 整个巴厘岛的最好的酒店要么就是山景(梯田景),要么是霸占海景, 阿里拉这家算是海景酒店的设计代表:

 


阿里拉建造在乌鲁瓦图Uluwatu的悬崖尽头, 俯瞰而下的是印度洋的壮阔海景, 开车过来会经过无数条蜿蜒的山间小道, 奢华酒店都喜欢建在这种貌似难以抵达的地方:




隔壁就是杨幂的婚礼举办地宝格丽酒店,Alila不像宝格丽那么奢华,但却充满了清新时尚的现代感, 更适合年轻人来度假。


我个人当然更喜欢阿里拉,悬崖海景+鸟巢凉亭+无边际泳池的标配是典型的第一眼美女, 相对比宝格丽由于建得太早, 有些旧了。



●  到达:


我们当天是自驾过来的,沿途的路并不好开, 都是蜿蜒盘旋的狭窄山路, 加上目的地又在悬崖的最尽头, 全程开了2个多钟头,尽有种 “历经千辛万苦去取经” 的波折感(囧)~


到酒店的时候正值中午2点,整个人又累又乏, 而且被晒得都快要化掉了,一进入大堂的接待处马上就有种 “如沐春风” 的清凉感!


很喜欢这里“阔然开朗”的设计, 近处的浅蓄水池,远处的无边际泳池和最远处的印度洋海景连成一片, 看到这个景瞬间就让我进入了度假状态:



工作人员训练有素, 邀请我们坐下后于第一时间收走了护照(办理入住手续),接着又迅速递上来湿毛巾和冰水给我们接风。


一边介绍酒店环境的同时,还贴心地准备了一瓶防蚊液和清新喷脸剂(巴厘岛蚊虫多):



趁着办理入住手续的间隙, 我忍不住溜去了刚刚被 “惊鸿一瞥” 所见的无边际泳池旁玩耍, 于是就一眼望到了酒店的地标性建筑- 鸟巢般的落日凉亭(alila sunset cabana):



当年港星钟镇涛和他老婆的婚礼就是在这个凉亭当中举办的,从此悬崖鸟巢声名大噪:




回到这个无边际泳池,第一眼见到她的人都会不经意间地屏住呼吸, 然后拿出各种手机,相机,自拍杆从各个角度一阵狂拍, 拍完后再停下来好好欣赏;



▲  初到而来的各国住客(当然包括我)都会被眼前这种「海天一线」的震撼景观所折服;


眼前的这个景观才是真正意义上的「海天一线」!


 美则美矣,但是不知道是因为设计太过高冷, 导致了真正在里面游泳的住客很少, 大部分过去都是拍照的,真是 “可远观而不可亵玩焉”:



从侧面看, 这个泳池确实是沿着悬崖开凿出来的, 它非常地宁静, 不会出现“哗哗哗”倾泻而下的水流声, 而是水平如镜地漂浮在边界上,可见设计师对水量, 水流和声音的控制都非常精准:



●  背景科普:


其实早在13年前, 阿里拉就重新定义了泳池的前卫设计,位于乌布的阿里拉酒店(Alila Ubud)于1994年, 在丛林的心脏地带打造了一个长达25米的无边际泳池, 还是由安缦的御用设计师Kerry Hill操刀(做为送给巴厘岛的见面礼),从此开创了度假酒店必有无边际泳池的不成文规定, 好伟大:



时隔15年后,乌鲁瓦图的酒店又再次横空出世,直接把泳池设计在了悬崖峭壁的边缘,刷新了人们对于无边际泳池的无限想象。




●  早餐:


来吃早餐的住客都会被眼前的美景震撼到, 基本上都是“景饮水就能饱”的状态:




早晨居然不是自助的,而是对着一份固定式菜单一样样单点的, 效率有些慢不说,份量还少得出奇,像我这种大胃王根本吃不饱。摆盘过于精细化,中看不中吃,期间我点了道“虾饺小笼包”, 结果掀开蒸笼一看, 发现仅有一个小笼包啊(也太省材料了吧):



印象中最美味的应该是这道英式牛奶蛋配鲔鱼刺身(scramble egg with ),煎到半熟的蛋体和蛋液入口即化(往往越简单的食材越能考验厨师的功力)



一边看海景一边发呆, 这样随随便便就可以吃上两个小时, 吃完了还可以马上换上比基尼, 直接跳进面前的泳池中玩耍:



来这种地方度假就是要看着美景,然后无节制地挥霍时间:



●  晚餐:


前文说了, 这家酒店位置有点偏避,所以住客都不愿意出酒店吃, 基本上三餐都是关在酒店里面解决, 但是我却乐在其中(中餐,晚餐真的是很好吃啊)!


之前一直对印尼菜(也不如泰国,越南菜那么有名)没什么印象, 但这家餐厅却极大地刷新了我的三观, 从摆盘, 餐具,服务和上菜顺序都进行得极有仪式感:




每天都会狂点果汁喝,好喝新鲜是一回事,更多的是很喜欢这个竹制的, 粗粗的吸管,喝不释口,质感好:



准备的餐盒也很花心思, 除了餐具还有防蚊液(在草上旁吃饭预防昆虫)和帮身体降温的滋润乳液。


看来酒店的服务意识还是很强的, 防蚊液这种 “防身神器” 几乎走到那里都会为你准备着:



上主菜之前, 每次都会先上一盘当地的特色小点(相当于西餐的餐前面包), 这个摆盘非常地惊艳, 是一个造型别致的龙舟,上面摆满了各种美味的蘸酱,配菜,两边是虾片和craker,重点是吃完了可以还再续:




我最爱的吃烤蘑菇, 每天的必点菜, 第一天吃过后就念念不忘,别看它这么其貌不扬, 其实这个菜用到了印尼的两款独有香料:石栗和黑栗, 配合着小红椒,令蘑菇吃起来口感非常丰富(鲜,香,辣四溢),同时又夹杂着芭蕉叶包裹的清香:



其实印尼菜的特色就是口味比较重(超适合我), 它和临近东南亚菜系有个共同点-都很爱放各种五花八门的香料, 吃起来很能激发食欲,而且我又那么爱吃辣。


印尼咖喱不如印度那边来的浓厚,并且加入了适量的椰汁,但也同样令人欣喜!刚吃下去的时候,感觉椰汁令咖喱味变得温柔起来, 但温柔之余还补了一刀,辛辣感随后扑鼻而来(我特地嘱咐厨师放多点辣), 好过瘾:


▲ 印尼咖喱重香而不重辣,辣椒酱一般会放在一旁让住客自行添加,香料和酱料都是印尼菜的精髓;


主菜无非就是一些烤鱼,烤虾,烤肉之类的, 我吃的这款是蕉叶鱼, 它的烹饪方法跟前面的那道烤蘑菇很相似, 都是先用香蕉叶将鱼包裹,然后再加山辣椒酱腌制一天,烤好后即可上盘:



吃晚餐的时候还有“戏” 看, 餐厅沿草坪的这边正对着大鸟巢,  每天都会有不同的新人在这留下誓言, 可看点蛮多的:




对于我们这些住客来说,能在“看戏”的同时又可以吃到美味的食物 ,已经很完美了。 唯一的缺点就是价格有点高,消费跟北上广差不多,一顿晚餐大概120美金左右,能吃三道式晚宴,但对于一家国际奢华5星级也算正常。

这里的居住环境非常私密和安静, 全都是独立的别墅房,出行也都需要叫代步车(club car),但我比较喜欢走路探索酒店(无论有多晒)。





步行了15分钟, 总算走到了我的别墅门口(晒成半死), 外观白砖黑沿, 看上去一副 “春暖花开” 的样子:



●  构造:



最基础的房型就是我们住的这种 “一卧房别墅” , 面积也是很阔绰:足足有291平方米,两个人住确实绰绰有余了,经常会发生「在同一间屋子里, 但是看不见对方在干嘛」的情况: 


▲ 房型横截面展示图;


居住空间被打造成一个半开敞式的户外花园,花园的围墙构成了卧室的墙壁,睡觉,休息和洗浴都发生在这样一个花园般的开放环境里,当然还少不了一个私人泳池和标志性的鸟巢凉亭:


反正我是对这样的设计一见钟情,阿里拉真心处处都是 “第一眼美女” 啊:



一进门的第一反应是脱了鞋, 看下欢迎礼物有什么, 顺便吃个当地的水果消消暑~ 可惜的是检查完整个房间居然发现没有欢迎水果(OMG, 我震惊了)! 不知道是酒店员工忘了放还是运营工作没做到位,我只在桌子上发现了一个酒店经理签名的欢迎信(然而,信有什么用?又不能当饭吃~)


相比291㎡的居住面积, 这个床..........对我而言是小了点,不能翻滚得很放肆:




每天下午12点~2点这段时间我都会留在屋里发呆,乘凉和翻翻杂志, 因为一出去就会被晒成到人间蒸发:




●  饮品补给:


相比其他奢华酒店提供的日常饮用水, 法国依云,斐济泉,挪威VOSS等的贵价水, 阿里拉这种「自产无标饮用水 」的 “环保境界”才是最高的!


酒店内部有个强大的净水系统, 饮水经过过滤之后被灌入进入玻璃瓶内封装, 这些玻璃瓶被回收后还可以循环再用, 而且还可以把水放进野餐箱中, 让私人管家帮你拎去户外, 可谓是一举两得:



minibar品种丰富,软饮好像是免费的,茶具,烧水壶和咖啡机都齐全:



●  洗浴区:


其实我对房间的空间大无感,对室内的私人泳池(早被公共的那个无边际给秒了)也无感,对鸟巢凉亭(酒店到处都是)也是无感,偏偏对这个半开放式的淋浴空间很有好感。


在这里冲澡实在是太惬意,一边看着阳光透过半遮蔽的屋顶温柔地散下来,一边看着绿植随着风轻轻摇曳, 贴近自然的感觉太美好了:




室内还有一个满足基本需要的洗手台和泡澡缸, 我几乎不怎么用, 都跑去室外爽了:



但是这里藏了一个人尽皆知的明星产品-就是洗浴用品Alila Living!这是酒店的自产产品, 当年由于VOGUE的加持而声名远扬,多少酒店粉连悦榕庄都看不上的, 却对阿里拉情这套有独钟(VOGUE把Alila Living誉为“全球护肤品三杰”-另外两个是SK-II和瑞士贵妇品牌鱼子酱la Prairie)。


这套用品是男,女分开的(for her+for him), 两边的抽屉各有一套,男生的产品注重控油, 女生的更重视防晒保湿和滋润, 女士这边还比男士多了个润唇膏(lip balm):



●  户外花园:



这种开放式的露天设计也尽量使用了大自然供给的风和光源,减少了能源消耗, 躺在懒人沙发上晒太阳是蛮享受的:




私人泳池旁是个很适合发呆的地方, 这么蔚蓝的天空就连看到屋外普通的鸡蛋花都觉会得很美好(文艺青年笔中的“岁月静好”大概就是这样了~) 




阿里拉的奢华是建立在对自然的零负担上, 这样一来我们这些住客也住得也舒心, 但这么美的居住环境也不是没有缺点的:


1.  双人住的一卧室别墅是看不到什么海景的, 只有可供两个家庭同时入住的那种巨无霸房型-双卧室别墅是沿着海边的悬崖建造的。


2.   入夜后你会觉得房间里的灯光偏暗,要办公的可能性几乎为零,加上酒店的周边较为偏僻,所以一到晚上基本上没啥活动,只能一门心思地"度假"(relax and doing nothing!)


3.  整间酒店晚上都会特别特别地安静:只有风声,浪声也听不大见, 建在悬崖上离海平面高, 简直可以用 “寂静到恐怖 ”来形容, 我会联想到房间里面就算发生了命案外界也听不见的那种 :



▲  入夜后通往我们别墅小道的照明灯,上面的数字是你的房间号码, 这个设计赞的;



由于酒店选址的原因, 出去会比较远和不方便,来酒店的住客又都是以度假和举行婚礼为目的的,所以大多数动都是围绕着酒店内部进行:


Wedding Ceremory 观礼

观摩别人举行婚礼也算是一种体验吗?


第一天看别人结婚这么浪漫还是很新奇的, 但是等到第二天,第三天就见怪不怪了。做为巴厘岛最知名的婚礼酒店之一, 这里真的是都在上演 “ 梦幻海岛婚礼”:



第一天举行婚礼的是一对印尼的当地青年,男生打扮得非常海岛风, 穿着夏威夷衬衫,手挽着新娘就进入宣誓仪式了:




第二天换了一对日本的新人, 女方好像是朝日电视台的某位知名主持人,专程从日本带来一个很专业的摄制团队全程录制。双方大概从下午4:30就开始准备, 宣誓仪式留到了接近落日的时分:




现场布置得比第一天还讲究, 女生看到此情此景应该会融化。



等到第三天我已经不关注结婚的新人来自哪里了, 开始关注到酒店对于婚礼现场的规划,

其实,你说用了多奢华的物料,道具,或者高科技的灯光效果都是没有的, 这里更注重的是与自然环境的互动和对于婚礼场景的美好联想:



白天在鸟巢凉亭中上演的好戏说白了,流程几乎都一样,但是第三天晚上的这个才是真令人陶醉, 我坐在台阶最高处的观望台上观看了一个小时。


草坪的中庭布置了一个铺满蜡烛的「 轻社交After Party」场景:两个长桌晚宴上坐满了嘉宾, 还有当地的乐队在伴唱, 新娘和新郎在台上有一搭, 每一搭地说着相识过程中的对方的糗事,场面相当浪漫温馨, 令人感觉很放松, 毫无那种庸俗婚礼的拘束感。



回到现实,其实在每个女人心中, 都会有一个浪漫的海岛婚礼梦, 最后能不能够实现还是要看钱包。 


未婚的情侣来这边度假要小心了! 在观摩了这么多婚礼后回去要是受不了“暗示”,没能实现女朋友的所想, 估计会面临 “被分手” (落差有点大~)



●  AERIAL YOGA  空中瑜伽

更刺激一点的可以体验下90分钟的私教空中瑜伽课(aerial yoga), 建议身体柔软度比较好的可以尝试,那些平常在办公室一坐就是8,9个小时,从来不运动的人就算了,你会伤到自己。


练瑜伽的地方就在大鸟巢,虽然四面镂空但是完全不晒(顶上全遮盖住了), 满眼都是景色:



+


空中瑜伽的风潮最早是从纽约那边刮过来的,人体会被挂在一个弧形的瑜伽绳中,在空中呈现一种“半失重” 的状态,然后利用身体的各部分关节,肌肉组织去平衡好一种看似“高难度”的姿势。



 不要担心会从上面掉下来, 很安全的,绳子最上端都是被铁链固定好的,教练会从比较简单的“站立动作” 开始循序渐进地指导你, 不会一开始就“飞上天”去的。



●  Cooking Class 厨艺课


每人70刀,由酒店的主厨亲自授课,菜式是事先定好的印尼本地菜,先会和厨师一起去菜场买菜, 回来做菜的过程大概2个小时,然后就是享用自己亲手做的午餐, 末尾还会刻张光碟送你,蛮有纪念意义的。




●   踩沙滩玩水 :


酒店是建在悬崖边上的, 所以走下去看海不是很方便-鸟巢凉亭旁边有个小道,走500级楼梯下去才能玩到水, 沙滩一般(黄沙,不细滑),而且海边礁石也多,不过看看夕阳是蛮震撼的。




酒店整体设计偏高冷,更适合过来避世和发呆, 是情侣度蜜月很好的选择,但真的不适合带着小朋友过来玩(应该会被闷死, 跟父母 “作死” )。反正我呆了三天几乎没发现什么适合儿童的玩乐项目。

吃饱睡好,玩尽兴后, 才有力气来探索下酒店的内涵,于是我爬上了大堂的最高处, 看到了这背后暗藏的一些玄机。


这一整片漆压压的漆黑沙石是做什么用?

原来是散落在巴厘岛的石灰岩砾石, 建筑师恰好利用了这种火山岩材料铺设了这层酒店的露台屋顶:



典型的巴厘岛倾斜凉亭并非当地的传统元素,也不会为处于缓坡位置的游客带来良好视觉效果,所以建筑师放弃了这种形式,而从当地分散的石灰岩砾石堆积形成的农业梯田中得到启发,利用巴厘岛上的火山岩设计了梯形露台屋顶!


原来火山岩这种材料天然绝缘隔热,同时还有利于当地蕨类植物和蔬菜的生长,这样一来, 还减少了室内空调的使用(减少碳排放),人在屋檐下面来回走动也不会觉得炎热:



酒店里所有的建筑材料都来自当地或是邻近的爪哇岛, 瓦砾墙来源于路㟻现场,竹子和叶子的可持续木材做了餐厅和连放置在走廊上的“长方形装饰物” :



就连所有种植的花草树木都是当地的原生植物! 它们最初的标本还会送到英国皇家植物园做鉴定 。


这些大型树木都被原封不动地保留下来,周围遍布着这种洼池, 实际上是为了雨水的收集,然后再循环回收, 等到旱季来临的时候用于做含水层的补给:



公共区域和客房内的洗手间也存在这种相似的蓄水池, 又重复利用了雨水的天然灌溉,从而减少了人工灌溉的繁琐:





露天的设计还减少了用电,  白天因为有太阳光的照射而直接免了照明,在美观层面也是科技书一般的范例: 相信没有人会不愿意在这么美的洗手间里多呆一会:



( 很少酒店值得我花这么多的篇幅大费周章地介绍, 因为设计实在是太有内涵了!)



回到整个酒店四处布满的,大小不一的黑色凉亭,它们也同样遵循了“本土材料优先利用”的原则, 「墙」的四面包围着的不规则排列直线其实都是由当地的青藤“编织”而成的, 包括那个的标示性的大鸟巢凉亭(Sunset Cabana):



虽然来之前我已经在无数杂志的封面和网站上见过,  但是它的真实比例却比我想象中的还要大了许多:



其实它是一个半开放式的公共乘凉亭, 走进去才发现里面还有懒人躺椅,但更吸人眼球的是里面斑驳的光影效果,置身于当中, 你会感受到设计师的用心良苦, 把建筑和自然融合得如次美妙。  


风从你四方八面涌来,大海的惊涛骇浪在你眼前:



凉亭最外面的三分之一是悬空于峭壁之上,饱览印度洋壮美景观。在这样被一片无尽蔚蓝环抱的爱巢里许下海誓山盟,相信连四,五十岁的大叔都无法抵抗这样的浪漫:



不但美观环保, 而且还很实用, 用于两人私人用餐,结婚仪式场合甚至是空中瑜伽教学都可以:




真是不得不佩服酒店就地取材的环保理念。而这一切伟大的设计源自于背后有一个超伟大的建筑工作室操刀-获奖无数的新加坡WOHA。


他们的设计理念是让酒店总体的规划最大地尊重天然形成的轮廓, 避免了很多重复的切割和填写。



最后八下Alila的创始人, 是位名叫Mark Edleson的美国人,他跟所有怀揣着好奇心进入亚洲大陆的外国人一样,一踏入便对这里的一切深深着迷,于是就辞职定居在了印尼,并成立了Alila这个酒店品牌。    

在大部分的印象中, 以环保为卖点的酒店通常都会很丑,而且会是性冷淡设计,很多人一听是环保型酒店就压根不会想住,这是实话。


但是阿里拉完全地打破了这一迷思, 甚是是刷新了你的三观, 原来环保可以做得这么唯美,实用, 还兼具了帮社会减轻碳排放,废料循环再用的责任感。



至少在我的认知范围内, 没有其它任何一家的环保执行意识比这家做得更到位,个人是非常佩服这家如此身体力行地推环保(致敬) !


甚至会觉得房费贵是值得的, 因为我花的每一分钱都是在为伟大的环保事业做贡献啊!



这点让我反思了一下国内很多所谓的“设计型”酒店, 他们复制的是外形,而不是背后的原设计。

树莓品鉴

暗访体验

匿名暗访全球奢华酒店

经考核和评估而未符合我们标准的酒店将不会进入上线酒店名单。

树莓评鉴

我们从住客体验出发,设立多维度的奢华酒店考量标准,以客观公正的态度对其进行专业、细致的测评。

树莓评级:5.0 EXECELLENT

  • 私密程度:

    5.0
    房间隔音,私密程度
  • 细节体验:

    5.0
    欢迎水果,卫浴产品
  • 感官体验:

    5.0
    餐饮,音乐,SPA
  • 私人管家:

    5.0
    24小时服务是否到位
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