树莓12城私旅终于空降南京！
这次的主题是什么？很多人可能会顺理成章地猜想为民国风，错错错，单纯的民国风肯定满足不了我们傲娇的胃口，跟着蒋公和美龄一起吃喝玩乐才是正经事：
树莓自此12城会选择南京，因为南京有民国史。树莓这次做南京站三个目的：让客人住在明国、吃在民国、走在民国，而颐和公馆区第12片区就是我们这次旅程开始的地方：
从入住开始，享受民国贵族的礼遇
颐和公馆自带的“贵族属性”，让树莓品鉴团定制更加游刃有余，此次南京之行，私旅团从入住开始便“贵气十足”，让你秒变旗袍太太。
从你踏入大堂，我们设立了管家服务，首先是只要你说出树莓，前台就会通知管家来帮你提行李，在你喝完迎宾山楂蜂蜜茶后，管家就会用三轮车送你回房间：
▲ 拿到钥匙后，酒店为树莓客人准备了三轮车接送服务：专属管家会请您坐上三轮车，载您去往您的公馆；
由于并非是典型的酒店，颐和公馆里面每一栋的内部构造不尽相同。树莓品鉴团此次首先必须是30年代建筑风格及木质结构的独立别墅。为了适宜温度，通道内部也一直开设着空调：
房间内每一个细节都是反复推敲的
此次树莓定制在房间内部设计了很多细节，希望除了延续前两站地经典，再加入更多革新的产物。而这些细节树莓也觉得必不可少，彻底将衣食住行全部收入囊中：
● 驱蚊
酒店植被多，考虑到蚊虫等问题，入住之前要求酒店用驱蚊液，之后考虑到住户体感，在陶瓷盒子装着的松木与水杉球，摆放在床头柜上：可以宁神益智、清凉收敛，更重要的是：腔调十足：
● 体感
入住前服务生已经按照入住客人的数量将睡衣摆好在床上，换上清凉的桑蚕丝与麻混纺的定制睡衣，可以舒服滴休息一下啦：
▲ 客房的睡衣是桑蚕丝和麻布所制，款式效仿民国内衣，体感非常舒服，成为颐和公关的亮点之一；
● 礼遇
树莓欢迎卡片是私旅的经典，相信所有参加过活动的住客都有所了解：
▲ 颐和公馆为客人准备的欢迎点心真的是分量十足！
● 树莓定制纪念品
因为太多人喜欢其护肤品及用具，为此与颐和公馆共同定制了一款特别礼物：景德镇白釉瓷罐+Aromatherapy Associates护手霜：
▲ 礼品正是与公馆同套的护肤品，因为定制，所以公关内外至此一批；
每一个管家在树莓的客人到达之前，就已经知道树莓的全部行程安排，在入住期间，会耐心的对于房间设施及活动流程进行确认及安排。
鱼与熊掌你想兼得？恐怕只有再来一次！
米其林二星 or 中式民国晚宴？
树莓傲娇的头牌先生早在一个月前就来到酒店进行试菜。在制定菜单及细节过程中与颐和公馆进行多次讨论， 头牌向来对于中餐细节制定繁而细，堪称唠叨。此次西餐，痛点在于如何改变法国主厨的固执及保守，将西餐做的更适合民国宴：
Le Siècle百年西餐厅的长桌晚宴
树莓的头牌首次正面露面，
是一个法国米其林二星主厨看见都羞涩的男人：
☟☟☟
▲ 头牌的这身打扮也不知道给谁看，每次做菜都穿的和主持人一下，小树莓表示佩服。
Le Siècle被称为南京的米其林，因为主厨Mauro在法国尼斯有一家两星餐厅：
此次树莓设立长桌宴算是社交晚宴的一大特色，对于很多客人而言可以把酒言欢：
颐和公馆内的餐具均是法国骨瓷定制，价格自然昂贵，加上银质餐具西餐规格不容小视：
▲ 西餐长桌宴已经就绪，只等成员落座；
但对于树莓而言，这些不过是噱头和故事，我们希望借Le Siècle的菜单，与大家分享一些对法式西餐的理解：从试酒礼仪，到就餐细节，再到牛排的食用方式，头牌先生带大家体验一次还算正宗的西式晚宴。
这道菜由于食材采购艰难、保存期短，所以已经下线，此次树莓私旅团空降，招牌菜复出：
扒芦笋色拉搭配伊比利亚火腿和橙味汁，融入了分子料理理念：
第二周的主菜牛排，在头牌的号召下并非遵循主厨采用7分熟，而均点了五分熟的牛排；
为了防止法式甜品让客人不适应甜点，所以自宁波站起，树莓均采用冰淇淋及酸性甜品：
中式民国晚宴的正确打开方式
中餐真的比不过米其林？树莓觉得那是因为你的厨师没用心！在头牌看来30年代的南京民国菜，融合江苏时令鲜、功夫菜的优点，品类丰富、讲究口味与美观的平衡。如何把大盘菜做成精致的例菜，仍是重中之重。
首先菜单树莓就花了心思， 每位选择中式民国晚宴的成员们，会收到一份当日手工菜单纪念：
中餐厅的功夫菜品—上汤炖菊花 :
这道菜是" 慢工出细活的典范"， 横98刀，竖98刀：
芙蓉蟹斗只有蟹黄你会不会很幸福，那么这道菜就可以称为很幸福：
主菜是小龙虾， 树莓觉得应该结合南京小吃小龙虾，将其变为一个菜，既饱口福又不会吃香难看：
💃💃💃
树莓头牌又献艺
亲自示范做雨花汤圆
作为树莓头牌先生，每一城都会根据当地特色做一款美食与客人分享！南京小吃、大排档随处可见。
但树莓为了让大家记住南京，特地让头牌先生制作了“雨花石汤团”:
多说无益，这次头牌亲自全程示范如何做这款甜品：
❶
首先， 先把面团中分切开后重叠拍打均匀，最后切段柔制城雨花石汤团。过程中刀要抹油，手也适当的抹油，因为糯米团粘性大：
❷
揉制过程，需要将面团纹理大的一面朝内， 制作出的汤团才能纹理极其细致：
❸
为了保证雨花石汤团的三色成色均匀水润，所以采用糯米粉制作，外加可可粉与南瓜泥的面皮两层：
最后成品出来了：
很多客人表示不舍去吃，没想到最后雨花石会在自己碗中呈现：
蒋公和美龄的早餐
正宗民国厨房出品
就早餐而言，在颐和公馆小树莓并不追求集团酒店的早餐规模——与其把早餐台摆的琳琅满目，不如做出“公馆范儿”—再现当年蒋公与美龄的经典早餐：
头牌先生特地找出当年蒋家食谱与厨师沟通，推出独家定制的早餐三味+美龄粥，私旅团试过之后，纷纷前来询问菜谱。（PS，就餐的老外及其他客人无不要求点单，可惜还是那句话，树莓太傲娇了xD：）
蒋公的早餐保守而简单：木瓜+黄埔蛋+酱瓜”
其中黄埔蛋可谓蒋介石时代的经典早餐菜式。所以，头牌和厨师商定选用香猪油作为这道菜的核心调味，如此芳香谁能抵挡；这道菜也是蒋公闲时为家人必做的一道菜：
人人都以为美龄粥是个特色小吃，殊不知对于宋美龄而言，没有任何餐食是可以随意的：
所以这碗粥在树莓头牌看来就是一道功夫菜：从煮粥、到加入山药泥和豆浆的过程，任何一个步骤，任何一个节点决不允许停止搅拌：
就口味而言，糖的比例丝毫不多一丝；为此，厨师从制作到上桌，只能不间断的调制：
私旅结束前午餐，是颐和公馆享誉南京的“午市四美席”，四道菜均是双拼而成：
▲ 考虑到南京气候和口味，头牌还是和厨师长修改细节: 猪肉换成爽口的牛肉、摆盘等;
南京的美食，被公馆称为一次挑剔而辛苦的合作，而当他们知道头牌下一站重庆的菜单时，庆幸自己没与头牌一起下厨。
南京人也不知道的后院
行走明城墙 x 木刻水印 x 城市探访
树莓12城每个城都会有徒步，不仅健康，更是让大家了解这个城市的本身。
南京城六朝古都，如果一定要选择一个地方去活动一下双腿，我们拒绝名胜古迹。私旅团启动前，树莓先行部队真真是踩便了南京市方圆50公里内传说中的“徒步圣地”：
我们在城市中找到了一条“小路”
所谓踏破铁鞋不无觅处，得来全不费工夫。经过亲身体验与反复考量后，小树莓意外发现了一段“人迹罕至”却视野甚好的明城墙行走路线。全程徒步路线历经南京新旧老城，直到阅江楼，可谓是：会当凌绝顶，一览众山小。
▲ 从定淮门登上明城墙，一路经过华严岗门、挹江门、最终到达阅江楼，一路看城市、览江河、寻古迹；
我们徒步的是一段未被商业化的城墙路段，不收门票，人反倒少，只有些晨练与遛鸟的当地大爷，闲散地坐在城墙上面，偶尔与过路人聊上几句：
木刻水印体验
带走属于你的作品
此次颐和公馆与我们树莓针对住户推出了全系类的民国旅程，其中不仅包含食，还有文化参观。树莓倾向大家都去参与其中，其中木刻水印是颐和公馆与金陵刻经处合作的文化体验项目：
▲ 制作之前，会有老师专门进行演示，看来简单的过程其实并非易事！
树莓私旅团的成员可以去桐影楼亲自体验制作过程：从研墨到刷版，再到最后的拓印，每一个步骤看起来简单，却需要非常小心控制力度与时间，否则很可能功亏一篑。
▲ 不同浓度的墨、不同时长的拓印，会制作出不一样的作品！